Вот - настоящая греческая ПИТА-ГИРОС (это, когда мясо с вертела) или ПИТА-СУВЛАКИ (т.е. шашлыки).
Традиционная пита - не хлеб, а скорее лепешка. И ее здесь не разрезают. В нее заворачивают всю начинку - на выбор.


А про шаурму (или как там ее) я еще вчера хотела спросить, может это в хлебе? Такое я в России и на Украине тоже видела и ела.

Ах, Parol, какой Вы шалунишка!
Такие ласковые комплименты я готова слушать всю жизнь...

О ужас...

... сказала и приняла кокетливую позу

Привет, Арвена !
Баклажаны ням-ням. Что-то необычное. Надо попробовать. А солить когда ? До жарки или пoсле ?

Я солю после жарки, посыпаю каждый слой слегка, ну и лук с зеленью заодно подсаливаю слоями. По вкусу.

А я сегодня сварила суп с грибами! Целую выварку (где-то еще говорили "выварка"? )

Не только говорили, но и имели.

И с какими грибами сварили?
А выварка всегда была в хозяйстве.

Грибы были импортные, из Белоруссии. Домашнего сбора и сушки. Замочили сдуру весь пакет, что привезли, пришлось варить громадную кастрюлю. Но, судя по тому, как мы прикладываемся, испортиться суп не успеет...

Из белых грибов небось?! Как я люблю грибной супчик!

Да кто его не любит...

И лучший из них конечно из белых грибов!

Аааа! Говорили-говорили, еще как!
И, как Соня правильно заметила, еще и имели.
А к ней прилагались (точнее - продавались) такие большие деревянные щипцы-пинцет...

Нет, никакого хлеба! В лаваше или в лепешке. Фото шавермы вешать не буду, Ваша ПИТА-ГИРОС выглядит один в один, а шаурма - выглядит иначе. Вечерком покажу.

А кто его знает, я в грибах не понимаю...При размочении они стали здоровенными. И запах от супа, запах...

...М-м-м...
Так сразу захотелось грибного супа, придется пойти хоть шампиньонов купить, хотя это будет не то..

Арвена, так сейчас вроде и другие грибы появляются в продаже! Или возьмите сушеные... Ах, как же это вкусно - грибной суп!

Точно, надо за сушеными в русский магазин заехать. Там есть.

Да ну их. Половые органы грибницы.

У нас бабки-дедки на городской рынок лесные грибы приносят, горстку за евро. Но это же надо рааано утром забежать...



Здесь такой деликатес есть- бычьи яйца, жаренные в сухарях. По-чешски- бычьи коуле. Но я так и не попробовала...

А турки бараньи головы целиком жарят на вертеле , да еще и в витрине,ну чтобы посетителей заманить... Жуть!

Не-е, у грибов половые органы не такие большие, так что, кушайте ножки и шляпки спокойно

Я вот такие баклажанчики люблю, намедни устроила мужу праздник живота, каждый баклажанчик надрезала, туда кусочек бараньего жиру и в духовку....мммм.
Лучше конечно на мангале, но учитывая, что дома условий для мангала нема, довольствовалась духовкой

Они маленькие? Впервые слышу о таком приготовлении... Интересно. Но что- то не уверена в жире бараньем.

Я покупаю немецкие сушеные белые грибы, пакетик на кастрюлю и обязательно свежие, обычно портубелло, получается не суп, а пестня.


нас и индушачьи есть, муж заказывал в ресторане, и бычьи, и индюшачьи делали на гриле

Маленькие и очень нежные, семян внутри нет вообще, у нас такие обычно солят-маринуют, а я их всегда на пикник покупаю, на шампуры нанизали, и на огонь.
Кстати, с бараньим жиром у друзей ели, у них я и научилась

Мы тоже так готовим эти баклажаны, впрочем, и обычные на шампуре - сказка. А вот про бараний жир - слышу впервые в жизни. Это, действительно, вкусно?

А по мне здешние свежие - трава травой...

Если вы едите баранину, то бараний жир только прибавит.

К нам обычно привозят грибы прямо с поля грибницы, у портубелло споры розового цвета, которые становятся черными, када полежат, и запах... Я как дификтивная, беру каждый гриб, и нюхаю

ЭТО Вы о каких индюшачьих яйцах сейчас говорили?

Наверное о тех, из которых птичье молоко добывают

Которые от индюка

Эден, представьте, какие яйца у быка.....

А чё представлять, я их видала, када муж ел, от индюка помельче будут.
Я вам больше скажу, я даже их как-то готовила

Нипониль, разве у птицы бывают другие яйца, чем те, которые онa несeт? ДУмаю, что петух от индюка немногим отличается, но вот у петуха что-то яиц под хвостом не видела....

Bот какая «Шарлотка» получилась у меня:



Соня, по-моему, не очень. Наверное, недостаточно взбила белки с сахаром на последней стадии, поэтому они у меня «убежали». И еще не рассчитала размер формы (в рецепте «сковородка») - пирог у меня поднялся даже слишком.

А вообще, то, что получилось, было очень вкусным - прямо таялл во рту и не дожил до второго дня.
Поэтому, большое спасибо за рецепт. Будем совершенствоваться.
Очень просто, быстро и дешево!

Тю, главное, что народу понравилось. А совершенству нет предела.

Упала... от ваших размышлений на тему индюшачьи принадлежности. Всем читать биологию заново!

А я делаю яблоками вниз.

А я посерединке

chere Алиса Я вам завидую белой завистью ! Грибной супчик и настоящий !!! я так его любила , теперь вот скучаю .

Действительно Беларуссия всегда славилась грибами , климат и леса там - настоящий грибной рай !

У французов их вечные безвкусные парижские " шампиньйоны" из парников , И ихний французкий супчик , ну гадость, я вам скажу .
А свежие грибы , белые и лисички , экспортируемые из России, Беларуссии , Польши - продаются в магазинах и только в сезон , но стоят безумно дорого !!!

Читаю вот про грибы в этой теме .
Я вот не специалист по грибам , точнеее никогда толком их не собирала и плохо разбираюсь в них , конечно могу различать самые известные , как сыроежки , лисички и белые , но и мухоморы , а остальное , что не знаю , в поганки зачисляю

К чему я это вспомнила , ещё давно давно моя покойная свекровь пригласила меня с будущим мужем на воскрессный обед , по французкой традиции .

И вот в этот обед , как основное блюдо, подают на стол уже сервированные тарелки , курица и ....+ такая чёрная склизкая и на вид ГАДОСТЬ !!! Брр... :huh
: Я задаю вопрос:- " что это?" , а свекровь мне отвечает:- " Грибочки и очень вкусные , сами в лесу собирали !" , но я продолжаю..... НУ очень подозрительно смотреть на свою тарелку и на соседские тоже , а сама думаю :-" ну точно - поганки - мне тётка приготовила , наверно отравить решила, Ммм.. да ..."
А вокруг все сидят и внимательно на меня смотрят , никто не ест , я продолжаю расспросы :-" A как эти грибы называются? , я таких страшных никогда не видела !" мне в ответ:-" Oни называются...< тромпет дё ля мор > (и я перевожу на русский услышанное в своей бедной голове и у меня получается такой перeвод = Трубачи СМЕРТИ !" наверно у меня все мои мысли и эмоции были отраженны на лице , я почти в ужасе переспрашиваю ещё раз , правильно ли я поняла слова и готова идти искать словарь итд.. но тут Все хором начинают От души Хохотать и мне объяснять , что они эти грибы съедобные и очень даже вкусные + считается деликатессом , хоть и правда <" похожи на мёртвых червяков" > как ты выразилась ! Ха! ха ! ха ! - а ты попробуй сначала !", но я всё равно боюсь, но все начинают за милу душу уплетать свои тарелки , а мне муж предлагает типа:-" Eсли не хочешь , я сам твою порцию съем , ты её никому не давай !" Я рискнула и попробовала , И mне лично очень понравилось .
Потом , точно такой же сценарий, мы устроили моему брату , он всё слопал с большим удовольствием и даже добавки просил

Я даже не знаю, как эти грибы по русски называются , думаю что грибники знают их, но готовят ли их в России или других странах , не знаю .

грибочки , убийственные на вид , по французки кличат в народе "Trompettes de la mort" вот так они выглядят на тарелочке

а вот так в натуральном виде в лесу ,



P.S нашла ещё вот такое название - Craterellus Cornucopioides

Лисичка серая. http://ours-nature.ru/article/37__51.html

Это что же надо делать с грибом, чтобы он из симпатичной лисички ( хоть и серой )
стал похож на черного червя.
А желтые так не деформируются.

Chere Cоня ! Вы как всегда на посту ! добрые дела для людей делаете !
Я редко теперь сюда захожу , так , когда выходная иногда заглядываю и обычно в кулинарную тему , фото итд.. Нравится мне темки эти .

Спасибо ВАМ за вашу ссылочку ! и сайт интерессный про природу , слава интернету ! вот прочитала и умнее стала , всё так и есть с этими грибочками .

Да уж, на вид под страхом смерти не заставишь в рот положить. На грузди похожи.А вообще это вид вешенок, скорее всего, я такие на Волге видела, только не чёрные.

Посмотрите ссылочку Сони.
Вешенки и выглядят, и растут иначе.

Клер, всё очень просто. Я сунула выданное Вами же латинское название в поисковик. Вы могли сделать то же самое.

Эта посмотрит! Как же...

Так проще же не лазить...