Креветки с красным вином?

Не, это замаскированный от налоговой Мартелль.

Совершенно верно, получается безвкусный рис по скольку "как бы сказать" называется - навар. Если варится каша, а каша варится на молоке, то промывать рис от молочно-рисового навара, преступление перед коровкой и собственным желудком!!!

Давайте все-таки отделим котлеты от мух. Мы говорили о вареном рисе, а не о молочной рисовой каше. Это совсем другой рецепт.

Столько времени из-за жары было лень что-то делать на кухне... Но вот жара схлынула, и захотелось мне запеканки из цветной капусты. Вот, сделала такую же, но сверху ещё укропом присыпала:

А я пару дней назад просто обжарила ее в яйце и сухарях...

Так надоело за столько лет одно и то же. Мы обжариваем не в сухарях, а в яйце и муке. Но сколько можно... Да и жареное - удар по печени.

че ? нормальный размер

Так она не ест.

Мне показалось - размером со стакан . А вообще, я креветок уже лет 20 не нюхала. Забыла. Они что, все такие ?

Ну, ма амарти?

И как вы её готовили? Чем заливали?
А у нас здесь делают запеканку из цветной капусты вместе с брокколи. Вкусно.

Один раз я делала просто из брокколи.

Чем заливала? Яйца немного развела минералкой, взбила с майонезом. Специи. А можно чем угодно: молоко, сметана, сыр... Просто я делала немолочную.
В капусту добавила тёртую сырую морковь и резаный сырой лук. Ну, а укроп - уже непосредственно перед выключением, прямо в духовку сувала рукой.

Хочешь совершенно диетический (и вкусный)супчик-пюре из цветной капустки?

Неа.

Тада не дам

а мне любопытно...у мамы диета и тааак всё однообразно, что хочется что-нибудь новенькое для неё..

Ни в жисть не стану перетирать чего-нито на супчик.

Тада дам

Надо: большая головка цветной капусты, одна морковка,одна луковица,
одна банка зеленого горошка,один небольшой зукини,
воды литра 1,5-2, соль,перец

Капусту разбираю на соцветия,зукини чищу-режу.
Пока оно кипит (минут 10), пассерую лук и тертую морковку.
Лук,морковка и горошек(с соком) вываливаем в капусту-зукини и варим
еще минут 5.
Я все это еще пропускаю через блендер,делаю суп-пюре.
В тарелку добавить немножко сметаны,можно сверху еще мелких сухариков

Я раньше его так и варила, не перетирая.
Муж предложил попробовать пюре-вариант.
Нам понравилось. Я ж не руками его...

Да супов-пюре великое множество! одних тыквенных - разных вариантов - несколько ...а картофельный!

Особенно на кулинарных сайтах...

спасибо, grandma, но навряд ли подойдёт для диеты...так как консерв.продукт горошек и лучок на сковородочке.. А что такое зукини?

это цуккини, типа кабачков

маленьких,зелененьких

короче-можно просто кабачки..? Что значит маленький? А если см.20,это маленький?

20 см это средний.
Просто цуккини эти,варятся быстро

ok,grandma! Спасибо за подробности...

Морковь с луком совсем необязательно обжаривать, всё равно же в пюре потом перетрется. Вместо горошка лучше брокколи взять. Селдерей корневой ещё хорошо положить, он, кстати, очень полезный. И в такой супчик обычно сливки добавляют - с ними намного вкуснее вся эта "размазня" получается , но для диеты сливки, наверное, не очень хорошо?

Морковь с луком обжаренные имеют совсем другой вкус, нежели необжаренные.
Я не хочу сказать, что один вкус непременно лучше или хуже другого, но они - РАЗНЫЕ!

спасибочки,nalle..Попробовать надо,в любом случае.

Но обжаривание бывает разное.Если в масле потушить морковь до чуть золотистого оттенка.а лук тоже слегка потушить до прозрачности-вот и все.И аромат и цвет -супу и никакой жарки.

А я ничего никогда не обжариваю, не люблю.
Вот сварила фасолевый супчик, посто пестня, усё натурэль

А если смешать яйцо с мукой, чепоточку соды и чуть вегеты- желтого порошка из сушеных овощей, и в это обмакнуть слегка отваренную цветную капусту- или броколи-... и на сковородку , да с корочкой...

Камиллу можно переводить как Ромашка или как Верблюд...

Если Вы варите постный фасольный супчик, загустите его немножко мукой, разболтанной в воде, добавте уксуса и сахару- по вкусу. Будет еще вкусней. И в чечевицу тоже.

Спасибо за совет! Про уксус и сахар приму к сведению, я сахар добавляю только в зеленый борщ.
Супчики у меня все постные, даже борщ, ну а фасолевый у меня и так получается не жидкий, в сварившуюся фасоль (в этот раз она у меня была 3-х видов) кладу лук, картошку, много морковки, и тонкую вермишель, и конечно, зелень.

Лучше лимонный сок или сухое белое вино.

Мой фасольный супчик:
На ночь намочу фасоль, минимально на 8 часов. Варю ее в той же воде. Если в скороварке, то около часа, в кастрюле- около двух. Как разварится, дополню воду. В сковородке в раст. масле поджарю лук и морковь, всыплю муку, слегка подрумяню, добавлю бульона из супа, проварю, помешивая, чтобы не было комочков и вылью в суп. Поварю еще минуты 3-5, помешивая. Убавлю огонь на минимум, посолю, добавлю уксус и сахар по вкусу. Вместо соли можно положить овощной бульонный кубик.
Кстати, о бульонных кубиках и о вегете. Делая это сама, и стараюсь из овощей собственного...е...производства?... выращивания:
1 част моркови, 1 часть петрушки и с зеленью, 1 часть селдерея и с зеленьэ, 1 часть лука-порея- такой с луково-чесночным вкусом, с плоскими листьями. Все это проворачиваю на мясорубке и добавляю 1 чсть соли. Тщательно перемешиваю и раскладываю в баночки с крышками, храню в холодильнике. Добавляю во все бульоны, соусы, только не забывать не добавлять соль.Мне на зиму хватает, когда 1 часть равна 1 кг. Нас трое. Еще и подружкам дарю.

Ага, удар по печени.

У нас продаётся фасоль, которую не надо замачивать.

Я в такой супчик добавляю ещё грецкие орехи, мелко порубленные.

Ольга, а нельзя ли использовать уже готовую фасоль из банок? Или там именно навар важен?

КОМПЛЕКСНЫЙ ОБЕД
Борщ зеленый (постный,но можно и мясной) пончики с крутым яйцом и зеленым луком,раба жаренная филе-баасс под томатным соусом.

Это у вас борщ со щавелем?
Так мне нравился суп из щавеля в России, но здесь щавель нигде не продают, а консервированный в банках (в русских магазинах можно купить) совсем не то - много твердых волокон попадается, из-за чего мой муж когда этот супчик один раз попробывал (больше не захотел), сказал: "что это?! суп из сена?!" К тому же по-фински щавель так и называется "соленое сено".

А у нас щавель есть, вернее бывает, рассчитан, я думаю, на русскоязычное население, я в зеленый борщ даю щавеля совсем немного, для вкуса, основное - шпинат

А у меня щавель на даче растет! Отличный, кислющий!

Как аппетитно, сразу такого борщика захотелось.

Но у нас тоже нету щавеля, смотрела и в обычных магазинах, и в турецких - нету.

А ты с ношпочкой...


Конечно можно, но, ИМХО, что консервированно- мертвый продукт.

Чашкина, а семена щавеля у вас есть? (наверное, его можно даже и финским летом и на балконе выращивать?)

Вот что получилось сегодня у меня к завтрашнему семейному празднику. Пироженое "Царица Эстер". В рецепте было сказано, что такие пироженые готовят евреи к празднику Пурим. Только они должны быть треугольной формы. Но я сделала их в форме сердечек.

Вообще, треугольные - это "уши Амана". Но, может быть, что-то путаю, я в этой мифологии не очень...

Там как раз о чьих-то ушах и шел разговор. А так ли эти "уши" готовят или нет, не могу сказать. За что купила, за то и продаю.